单位集体食堂由于就餐人数多、就餐时间集中，是食物中毒和食源性传染病发生的高风险区域，也是食品安全监管的难点和薄弱环节。此次行动首先检查了海滨机关食堂、市委、市政府机关食堂，重点检查食品经营许可证持证、食品安全制度建立、食品原料采购索证索票情况，以及加工场所、加工过程卫生、从业人员个人卫生和食品添加剂使用等情况。对检查中发现的违法违规行为将按照《食品安全法》及相关法律法规要求整改、严厉查处，对构成犯罪的将及时移送司法机关查办。

目前，我市正积极推动单位企业集体食堂落实食品经营许可证制度，同时启动示范食堂建设。到2017年底，全市50人以上的单位食堂全部须持有效《食品经营许可证》合法经营，全市学校、托幼机构食堂食品安全量化分级等级全部达到B级以上，到2018年底，“明厨亮灶”工程的建设在全市单位食堂的覆盖率要达到50%。监管部门希望通过不断规范经营和专项行动，促使我市各单位集体食堂完善软硬件设施，堂堂正正经营，提高食品安全管理水平。