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汕头食堂承包、汕头潮州揭阳团餐承包、汕头潮州揭阳食材配送企业!

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汕头食堂比武大赛

首轮PK战队 中医药学校食堂  VS  裕美制衣厂食堂 汕头中医药技工学校食堂:一个为全校一千多人饮食操碎心的食堂,安全和健康是他们的原则,祖国花朵的茁壮成长是他们的神圣使命。一个学校食堂拥有十几名高级公共营养师、6名高级食品安全管理员,按季节每周更换不同营养食谱,每餐对新鲜食材进行农药测试,更有经验老道的大厨坐镇,这样的高配置还不分分钟秒杀对手!! 裕美制衣厂食堂:一个大面积,高人气,多口味...

首轮PK战队
中医药学校食堂  VS  裕美制衣厂食堂
汕头中医药技工学校食堂:一个为全校一千多人饮食操碎心的食堂,安全和健康是他们的原则,祖国花朵的茁壮成长是他们的神圣使命。一个学校食堂拥有十几名高级公共营养师、6名高级食品安全管理员,按季节每周更换不同营养食谱,每餐对新鲜食材进行农药测试,更有经验老道的大厨坐镇,这样的高配置还不分分钟秒杀对手!!

裕美制衣厂食堂:一个大面积,高人气,多口味的食堂,求新求变是他们的自我要求,厂区员工的好口碑是他们的动力,一个大工厂的食堂,超大分量供应小菜一碟,每天在五湖四海吃货的监督下成长,应付众口难调的食堂界大难题肯定胜券在握!

PK主题
五谷 · 杂粮
中医药学校选择的五谷是玉米,地瓜,芋头,铁棍山药,还有花生。另外辅料用到了鸡蛋和瘦肉,非常丰富。
而裕美制衣厂选择的食材就相对简单,分别是红豆、玉米和猪肉,佐料则用到葱和芹菜叶。



第二场PK战
汕头边检龙湖站食堂
vs 
金平工业区大家来大食堂
     汕头边检龙湖站食堂:一个在菜式创新上下足功夫的食堂,一个一线工作人员的纷纷点赞的食堂,一个拥有自产菇园,移植罕见菇类的食堂…

      金平工业区的大家来大食堂:一个在众人期盼中开启的“大家来食堂”,及时解决了外来打工者和社区居民的用餐问题。金平工业园区是广东省14个重点民营科技园之一,不断增加的就餐人数,没有吓倒食堂的大厨。让外来务工人员吃到健康可口又经济实惠的三餐是“大家来食堂”的追求。

PK主题
鸡·蛋
汕头边检龙湖站食堂的林师傅要用鸡蛋来做“酿蛋”!但酿入鸡蛋里的东西不是猪肉,而是鸭肉,借鉴客家菜“酿春”甚有内涵;
而金平工业区的大家来大食堂的老师傅决定借鉴一个老潮菜的做法做一个创新…



第三场PK战
汕头丹喜食品有限公司食堂  
VS  
广东金源香餐饮管理有限公司
      汕头丹喜食品有限公司食堂:汕头市丹喜食品有限公司是一家以生产面包为主的公司,大部分的员工都是面点师。食堂虽然不大,但环境干净明亮,菜式虽然不多,但菜品规格不低,服务到位。丹喜食堂现在有固定的厨师三位,主厨黄师傅今年53岁,在丹喜食堂已工作了五个年头。他性情温和,善于学习,最拿手的是一些家常菜。

      广东金源香餐饮管理有限公司:是一家以集体食堂经营管理为主要业务范围的公司,相当于食堂行业的“专家”。目前,该公司的足迹已经遍布揭阳、东莞、深圳、惠州等市,服务的对象涵盖了机关、学校、医院等企事业单位。这家公司的厨房与其说是公司的后勤部门,还不如说是整个企业的研发机构,因为,公司的很多新菜品都是在这个小小的厨房中研发、孵化,再推广到他们旗下各大食堂的。钟伟智今年32岁,刚过而立之年,他最喜欢的是用普通的食材捣鼓出新意。

PK主题
面·粉
面粉这种食材,对丹喜的主厨的来说,当然是驾轻就熟;
不过,金源香的厨师也不甘示弱,据说他们还专门组织了一支团队就比赛内容进行研讨…



第四场PK战
立新学校食堂 
vs 
宏诚工艺制品有限公司食堂
      立新学校:以德育工作为重点,培养学生健全人格品质是立新学校办学的核心,这其中就包含了办菜园、让初中生参与劳作的举措。有了菜园,生性好动、好奇心强的学生很快找到了兴趣,在食堂的每一餐都能体验到收获劳动成果的乐趣。对于食堂主厨阿珍来说,要让学生吃得健康,她还得在其他方面用心。注重营养又要花样多变,说起来容易,做起来不简单,但就算暑假期间只有部分学生用餐,阿珍也从不马虎应付,所以她掌管的食堂很受学生喜爱。

      宏诚工艺制品有限公司:宏诚工艺制品有限公司,是一家生产塑料包装用品的企业,共有员工50人。做饭给50人吃,这对于有着22年主厨经验的郑师傅来说,规模算是比较小的,设施也比较简单,但这一点也不会影响他做厨师的专心用心,反而有种返璞归真的意味。虽然已积累了丰富的经验,但郑师傅仍不停地研究学习新菜式。

PK主题
大·米
这两支队伍在抽到这个题目后,第一反应都想到做炒饭。但经过深思熟虑之后,两队又都改变了做法,没料到又都想到一块去,结果又“撞车”了…
汕头食堂承包 (编辑:刘雯菲)

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